DOTRERA 2019 - Vino tinto de altura ecológico y biodinámico
Vino tinto ecológico y biodinámico certificado Demeter – Montañas catalanas (650 m)
Procedente de viñas de 75 años cultivadas en agricultura ecológica desde 2016 y en biodinámica (certificado Demeter), este vino de altitud procede de los terroirs de granito y pizarra de Tarerach y Arboussols, en las montañas catalanas.
Ensamblaje preciso de Cariñena (51 %), Syrah (35 %) y Garnacha (14 %). Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, crianza de 18 meses, parte de ella en barricas de segundo uso.
Color granate profundo. Nariz compleja de frutos del bosque, violeta y regaliz. Boca fina y crujiente, con notas de frambuesa y grosella negra, taninos sedosos y sutil roble. Final largo y fresco.
Alc. 14 % vol.
Servir a: 16°C
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